超重和肥胖的青少年如何减肥可以采取以下对策：
（1） 控制饮食量，主要是限制热量的摄入，使热量供需平衡，但应当保证蛋白质、矿物质和维生素的供给。
（2） 少吃动物脂肪和糖类，以减少体内脂肪的合成。
（3） 多吃蔬菜，少吃盐，适量饮茶、饮醋。蔬菜中的纤维素既能使人产生饱腹感，有能减少能量的积蓄，从而达到减肥的作用。食盐中含钠，有亲水性，可
以使水分在细胞外积蓄从而增加体重，所以应当限制盐的摄入。茶和醋都有减肥的功效。
（4） 坚持参加适当的体育运动和劳动，并且持之以恒，加强意志力和耐力的训练，以保证正常的体重。
